飲食店経営管理士®養成講座無料体験セミナー

  • 経営している飲食店の
    利益率が年々悪化している…
  • 体力的にきつくなってきたので、
    現場を完全に
    部下に任せたい…
  • 自分のキャリアや経験を活かして、
    新たな収入源を作りたい…

飲食店経営管理士®
とは?

人の成長が売上・利益を生む 「店舗ピラミッド経営®」というメソッドをもとに、飲食店における人材育成や集客方法、顧客満足やスタッフとの関係構築など、販促に頼る一過性の改善ではなく、持続的に繁栄するビジネスモデルの構築をサポートするのが飲食店経営管理士®の仕事です。

人の成長が売上・利益を生み出す

「店舗ピラミッド経営®」は、マクドナルドが開発した利益のピラミッドをベースに、飲食店経営管理士®代表である吉留健一が独自に開発した店舗経営メソッドです。

店舗ピラミッド経営®では、人材の採用からスタートし、採用→人材育成→顧客満足度→マーケティング→売上→利益の順番で改善を行いながら店舗経営を仕組み化していきます。

「そんなこと当たり前だろう」

もしかしたら、あなたはそう思われるかもしれません。ですが、この仕組みがしっかりとできている飲食店はまずありません。

ほとんどの飲食店オーナーは、とにかく目先の売上を上げるために販促やマーケティングにコストと労力をかけ、採用や人材育成を後回しにしてしまいます。

確かに販促やマーケティングに力を入れることで、一時的には売上が上がりやすくなります。

でも、長くは続きません。なぜなら、顧客満足度を上げるための人材が育っていないからです。

売上を作るのは商品ではなく人

「マクドナルドはピープルビジネスである」そう言ったのは、マクドナルドの創業者レイ・クロックです。

というのも、売上を作るのは商品ではなく人です。

どんなにおいしいメニューを作るレシピがあっても、どんなに優れた販促やマーケティングのメソッドを取り入れても、それを提供する社員やアルバイトの質が悪ければ顧客満足度を上げることはできません。

それどころか、オーナーがいないと回らない組織になってしまうので、いつまで経ってもオーナーが現場から離れることができなくなるのです。

逆に言えば、採用→育成→顧客満足度→販促→売上→利益の順番で店舗経営を仕組み化することで、オーナーがいなくても現場が周り、長期的に売上や利益を生み出すビジネスの基盤を作ることができます。

そして、この「店舗ピラミッド経営®」のメソッドを活かした経営コンサルティングのノウハウを学べるのが『飲食店経営管理士®養成講座』です。

今すぐ無料体験セミナーに参加する

『飲食店経営管理士®養成講座』は大きく分けて、「飲食店経営管理士®取得資格編」「飲食店経営管理士®実践編」の2つのカリキュラムで構成されています。

「飲食店経営管理士®取得資格編」では、まず「店舗ピラミッド経営®」について詳しく学んでいきます。

人材採用、人材育成や顧客やスタッフとの関係構築、お客様満足からリピーター作り、売上・利益の最大化と一段ずつ積み上げながら、自走化する状態まで作り上げる具体的なノウハウを身につけることができます。

カリキュラム終了後には『飲食店経営管理士®』の称号が付与され、飲食店経営管理士®へのステージアップが可能になります。

STEP:1 「飲食店経営」について必要な要素を知る
STEP:2 お店のブランドコンセプトを設計する
STEP:3 目指す売上と必要な客数を算出する
STEP:4 継続的に売上利益を生み出す「店舗ピラミッド経営®」とは何かを学ぶ
STEP:5 ピラミッド一段目:人の採用について
STEP:6 ピラミッド二段目:人の育成について
STEP:7 ピラミッド三段目:お客様満足度を高めるQSCTについて
STEP:8 「スタッフが辞めずに成長する環境設定」について
STEP:9 「スタッフがお客様満足度を高める」具体的な取り組み
STEP:10 ピラミッド四段目:販促・マーケティング戦略について
STEP:11 ピラミッド五段目:売上の最大化について
STEP:12 ピラミッド六段目:利益の最大化について

「飲食店経営管理士®取得資格編」では、「店舗ピラミッド経営®」のノウハウを使って飲食店に対して実際にコンサルティングを行う方法について学びます。

経営分析や経営理念/ビジョン策定、企業のブランディングや、店舗訪問や会議の中でのリーダーとしての「在り方」と「やり方」などを学ぶことで、飲食店経営管理士®としての実践的なスキルを身につけていきます。

STEP:1 飲食店経営管理士®としての役割を知る
STEP:2 「経営理念」「ビジョン」を策定し浸透させる
STEP:3 決算書から企業の状態を読み解く
STEP:4 経営計画を策定する
STEP:5 自社の強み弱みと顧客の属性をを知る
STEP:6 店舗の価値を高める販促とブランディング
STEP:7 曜日別・時間別分析、商品別分析
STEP:8 飲食店経営管理士®として必要な『帝王学の教え』
STEP:9 効果的な会議や指導のやり方
STEP:10 実践店舗ピラミッド経営®コンサルティング
STEP:11 『店舗ピラミッド経営®』を安定させる仕組化
STEP:12 昨対越えチャレンジ企画

日程を確認して今すぐ無料体験セミナーに参加する

飲食店経営管理士®養成講座が

理由1

飲食店経営のプロフェッショナルが直接指導

代表講師の吉留健一は飲食業界歴25年。

大手ファーストフードの副店長からエリアマネージャーへとキャリアを積み上げ、転職後は兵庫県のベンチャー飲食チェーンでスーパーバイザー、FC事業部長、常務取締役COO、子会社の代表取締役を務め、わずか8店舗だったラーメン店と40店舗年商25億円のチェーン店へ育て上げました。

「店舗ピラミッド経営®」は吉留が自らの経験をもとに作り上げた独自のメソッドであり、『飲食店経営管理士®養成講座』ではその吉留が直接あなたを指導しながらスキル習得をサポートします。

理由1

業態を問わない

「店舗ピラミッド経営®」は、飲食店経営のいわば根幹とも言える経営メソッドです。

なので、業態は問いません。ファーストフード店、ラーメン店、居酒屋、ファミレスなど、あらゆる業態に対応できるのが「店舗ピラミッド経営®」です。

理由1

テンプレに当てはめるだけで仕組みができる

『飲食店経営管理士®養成講座』は、全部で24ステップの体系化されたプログラムですが、その全ての工程をテンプレート化しています。

テンプレートに当てはめるだけで店舗ピラミッド経営®の仕組みを構築できるようになっているので、コンサルティング経験がない方でも自信を持ってクライアントにアドバイスができるようになります。

理由1

着実に成果を出すための学習プログラム

『飲食店経営管理士®養成講座』は自宅で学べるオンライン講座ですが、動画を見て終わりといった講座ではありません。

1)動画学習で知識やノウハウをインプット
2)学んだことをワークシートやテンプレートにアウトプット
3)アウトプットに対して講師からフィードバック
4)合格基準に達しているか講師がチェック

といったように、各ステップ毎に「インプット→アウトプット→フィードバック→チェック」のサイクルを回していくことで、しっかりと学びを深め技術を習得しやすい学習システムになっています。

理由1

仲間と研鑽し合えるコミュニティ

『飲食店経営管理士®養成講座』では、メンバー全員が参加できるグループコンサルティングやシェア会なども行っています。

同じ飲食業界の仲間が集まって活動内容や事例をシェアしたり、お互いにアドバイスしたりすることで、学習やスキルの習得をより加速させることができるでしょう。

日程を確認して今すぐ無料体験セミナーに参加する

1

新たな収入源を作れる

感染症や戦争など何が起きてもおかしくない現在の社会情勢では、不測の事態に備えて複数の収入源を持っておくことがとても重要です。

コンサルティング事業を新たな収入源にすることで、より安定した経営を目指すことができるでしょう。

2

キャリアや経験を
最大限に活かせる

飲食店経営管理士®として重要になるのは、知識や理論だけではなく飲食店での経営経験です。

あなたのキャリアや経験を最大限に活かすことで短期間で飲食店経営管理士®を目指せるのはもちろん、クライアントに対しても現場に即した実践的なアドバイスができるはずです。

3

自社の店舗経営にも
使える

「店舗ピラミッド経営®」は他の飲食店に対してだけでなく、あなたが経営している店舗でも活用することができます。

このノウハウを使って完全に店舗経営から離れること で、コンサルティング活動により注力することができます。

以上が『飲食店経営管理士®養成講座』の概要ですが、内容が豊富なためこのページだけで全てをお伝えすることができません。

また、「本当に自分でも飲食店経営管理士®になれるのか?」と不安に思われる方もいらっしゃるかも知れません。

そこで、講座の一部を実際に体験するとともに、店舗ピラミッド経営®や飲食店経営管理士®についてより詳しく解説する無料体験セミナーを開催することにしました。

当日は『飲食店経営管理士®養成講座』についてもより詳しくお伝えしますので、わからないことや疑問に思われることがあれば、遠慮なく質問してください。

※無理な売り込みは一切致しませんので、安心して体験セミナーにお申し込みください。あくまで、プログラムの内容や価格に納得された場合にのみ『飲食店経営管理士®養成講座』にご参加ください。

体験セミナーで
学べることは?

  • 飲食店経営管理士®とは?
  • 着実に結果が出せる3つの理由
  • 理想の未来を手に入れる方法
  • 人生が変わる秘密
  • 独立未経験者でも効果が出せる秘密
  • 最大限にあなたの可能性が見つかる

飲食店経営管理士®代表コンサルタント

  • 合同会社エルエイト CEO
  • 10DOORSCONSULTING 代表
  • 元株式会社八角常務取締役(COO)
  • 元八角コンサルティング株式会社 代表取締役

地元ローカルチェーン店を40店舗25億の発展に寄与。中でも2011年から6年連続で既存店増収増益を実現。その経験をもとに人の成長がお金を生む仕組みを体系化した「店舗ピラミッド経営®』を開発。

2000年|
株式会社ロッテリア入社

2003年|
エリアマネージャー就任(愛媛県松山市を担当)

2006年|
株式会社八角入社

2007年|
本社営業課長兼スーパーバイザー就任

2009年|
取締役FC事業本部長就任

2013年|
常務取締役就任(COO職)

2019年|
合同会社エルエイト設立(不動産賃貸管理経営業)

2022年|
八角コンサルティング株式会社代表取締役就任(㈱八角常務取締役兼務)

2023年|
八角グループの全ての役職を退任(顧問就任)

2023年|
10DOORSCONSULTINGを立ち上げ、コンサルタント事業をスタート

2024年|
真の飲食店経営者を目指す方向けの講座「飲食店経営管理士®養成講座」開講

2024年|
養成講座「飲食店経営管理士®養成講座」開講

私は今まで25年にわたって飲食業界に携わり、そしてたくさんの飲食店オーナーにお会いしてきました。

しかし、飲食店業界で夢を持って独立し、自分の好きなメニューやサービスを提供しながら豊かになろうとするオーナーたちが、現実には店舗に縛られ、時間とお金の自由を失い、人材育成がままならず、経営が安定しない悪循環に陥っている様子を数多く目にしてきました。

私のビジョンは、この現状を変えることです。

本当にしっかりと経営を実践すれば、飲食店業界自体が変わり、犠牲の上に成り立つ業界ではなく、楽しく働くことができる理想の業界になると信じています。

オーナー自身が、独立時に描いていた夢を実現し、お金と時間の自由を手に入れ、幸せに働けるようになることで、その姿を見たスタッフにも希望が生まれます。

経営が安定すれば、スタッフ同士の関係もオーナーとの関係も良好になり、その喜びが自然とお客様に伝わります。

そうなることで、ただの飲食店ではなく、地域の人々にとって心落ち着く「サードプレイス」としての存在になるでしょう。

私はそんな温かい世界を夢見ています。

そして、そんな未来を一緒に実現する仲間を作るために立ち上げたのが『飲食店経営管理士®養成講座』です。

もしあなたが、このビジョンに共感してくれるなら、そして新しい飲食業界を作るために協力してくれるなら、ぜひこの体験セミナーに参加してみてください。

あなたとお会いできることを楽しみにしています。

このページの下にある「申し込みフォーム」でご希望の日時を選択し、必要事項をご記入の上、送信ボタンをクリックしてください。

折り返し、参加確認のメールをお送りします。

満席になる前に
お申し込みください

ただし、ご注意ください。『飲食店経営管理士®養成講座』無料体験セミナーは各日程とも定員があります。満席になり次第、募集は終了しますので、早めに申し込まれることをおすすめします。

セミナー名 『飲食店経営管理士®養成講座』体験セミナー
講 師

吉留健一

  • 飲食店経営管理士®代表コンサルタント
  • 合同会社エルエイト CEO /
    ・10DOORSCONSULTING 代表
セミナー
内容
  • 飲食店経営管理士®とは?
  • 結果が出せる理由
  • 理想の未来を手に入れる方法
  • 人生が変わる秘密
  • 独立未経験者でも効果が出せる秘密
  • 最大限にあなたの可能性が見つかる
  • 『飲食店経営管理士®養成講座』のご案内
参加方法 ZOOM
セミナー対象者 飲食店経営者・飲食店マネージャーの方
参加費 通常5,000円(税別)
今なら無料
開催日時 3月19日(水)10時〜11時30分
(定員:5名)
3月21日(金)14時〜15時30分
(定員:5名)
3月24日(月)10時〜11時30分
(定員:5名)
3月26日(水)13時〜14時30分
(定員:5名)
3月27日(木)20時〜21時30分
(定員:5名)
4月01日(火)10時〜11時30分
(定員:5名)
4月03日(木)14時〜15時30分
(定員:5名)

以下、必要事項をご入力いただきお申込みください。無料説明会の希望日時を選択してください。

【個人情報の取扱いについて】

10DOORSCONSULTING(以下、「当社」といいます。)は、本ウェブサイト上で提供するサービス(以下、「本サービス」といいます。)におけるプライバシー情報の取扱いについて、以下のとおりプライバシーポリシー(以下、「本ポリシー」といいます。)を定めます。

第1条(プライバシー情報)
  1. プライバシー情報のうち「個人情報」とは、個人情報保護法にいう「個人情報」を指すものとし、生存する個人に関する情報であって、当該情報に含まれる氏名、生年月日、住所、電話番号、連絡先その他の記述等により特定の個人を識別できる情報を指します。
  2. プライバシー情報のうち「履歴情報および特性情報」とは、上記に定める「個人情報」以外のものをいい、ご利用いただいたサービスやご購入いただいた商品、ご覧になったページや広告の履歴、ユーザーが検索された検索キーワード、ご利用日時、ご利用の方法、ご利用環境、郵便番号や性別、職業、年齢、ユーザーのIPアドレス、クッキー情報、位置情報、端末の個体識別情報などを指します。
第2条(プライバシー情報の収集方法)
  1. 当社は、ユーザーが利用登録をする際に氏名、生年月日、住所、電話番号、メールアドレス、銀行口座番号、クレジットカード番号、運転免許証番号などの個人情報をお尋ねすることがあります。また、ユーザーと提携先などとの間でなされたユーザーの個人情報を含む取引記録や、決済に関する情報を当社の提携先(情報提供元、広告主、広告配信先などを含みます。以下、「提携先」といいます。)などから収集することがあります。
  2. 当社は、ユーザーについて、利用したサービスやソフトウエア、購入した商品、閲覧したページや広告の履歴、検索した検索キーワード、利用日時、利用方法、利用環境(携帯端末を通じてご利用の場合の当該端末の通信状態、利用に際しての各種設定情報なども含みます)、IPアドレス、クッキー情報、位置情報、端末の個体識別情報などの履歴情報および特性情報を、ユーザーが当社や提携先のサービスを利用しまたはページを閲覧する際に収集します。
第3条(個人情報を収集・利用する目的)

当社が個人情報を収集・利用する目的は、以下のとおりです。

  1. ユーザーに自分の登録情報の閲覧や修正、利用状況の閲覧を行っていただくために、氏名、住所、連絡先、支払方法などの登録情報、利用されたサービスや購入された商品、およびそれらの代金などに関する情報を表示する目的
  2. ユーザーにお知らせや連絡をするためにメールアドレスを利用する場合やユーザーに商品を送付したり必要に応じて連絡したりするため、氏名や住所などの連絡先情報を利用する目的
  3. ユーザーの本人確認を行うために、氏名、生年月日、住所、電話番号、銀行口座番号、クレジットカード番号、運転免許証番号、配達証明付き郵便の到達結果などの情報を利用する目的
  4. ユーザーに代金を請求するために、購入された商品名や数量、利用されたサービスの種類や期間、回数、請求金額、氏名、住所、銀行口座番号やクレジットカード番号などの支払に関する情報などを利用する目的
  5. ユーザーが簡便にデータを入力できるようにするために、当社に登録されている情報を入力画面に表示させたり、ユーザーのご指示に基づいて他のサービスなど(提携先が提供するものも含みます)に転送したりする目的
  6. 代金の支払を遅滞したり第三者に損害を発生させたりするなど、本サービスの利用規約に違反したユーザーや、不正・不当な目的でサービスを利用しようとするユーザーの利用をお断りするために、利用態様、氏名や住所など個人を特定するための情報を利用する目的
  7. ユーザーからのお問い合わせに対応するために、お問い合わせ内容や代金の請求に関する情報など当社がユーザーに対してサービスを提供するにあたって必要となる情報や、ユーザーのサービス利用状況、連絡先情報などを利用する目的
  8. 上記の利用目的に付随する目的
第4条(個人情報の第三者提供)
  1. 当社は、次に掲げる場合を除いて、あらかじめユーザーの同意を得ることなく、第三者に個人情報を提供することはありません。ただし、個人情報保護法その他の法令で認められる場合を除きます。
    1. 法令に基づく場合
    2. 人の生命、身体または財産の保護のために必要がある場合であって、本人の同意を得ることが困難であるとき
    3. 公衆衛生の向上または児童の健全な育成の推進のために特に必要がある場合であって、本人の同意を得ることが困難であるとき
    4. 国の機関もしくは地方公共団体またはその委託を受けた者が法令の定める事務を遂行することに対して協力する必要がある場合であって、本人の同意を得ることにより当該事務の遂行に支障を及ぼすおそれがあるとき
    5. 予め次の事項を告知あるいは公表をしている場合
      1. 利用目的に第三者への提供を含むこと
      2. 第三者に提供されるデータの項目
      3. 第三者への提供の手段または方法
      4. 本人の求めに応じて個人情報の第三者への提供を停止すること
  2. 前項の定めにかかわらず、次に掲げる場合は第三者には該当しないものとします。
    1. 当社が利用目的の達成に必要な範囲内において個人情報の取扱いの全部または一部を委託する場合
    2. 合併その他の事由による事業の承継に伴って個人情報が提供される場合
    3. 個人情報を特定の者との間で共同して利用する場合であって、その旨並びに共同して利用される個人情報の項目、共同して利用する者の範囲、利用する者の利用目的および当該個人情報の管理について責任を有する者の氏名または名称について、あらかじめ本人に通知し、または本人が容易に知り得る状態に置いているとき
第5条(個人情報の開示)
  1. 当社は、本人から個人情報の開示を求められたときは、本人に対し、遅滞なくこれを開示します。ただし、開示することにより次のいずれかに該当する場合は、その全部または一部を開示しないこともあり、開示しない決定をした場合には、その旨を遅滞なく通知します。なお、個人情報の開示に際しては、1件あたり1,000円の手数料を申し受けます。
    1. 本人または第三者の生命、身体、財産その他の権利利益を害するおそれがある場合
    2. 当社の業務の適正な実施に著しい支障を及ぼすおそれがある場合
    3. その他法令に違反することとなる場合
  2. 前項の定めにかかわらず、履歴情報および特性情報などの個人情報以外の情報については、原則として開示いたしません。
第6条(個人情報の訂正および削除)
  1. ユーザーは、当社の保有する自己の個人情報が誤った情報である場合には、当社が定める手続きにより、当社に対して個人情報の訂正または削除を請求することができます。
  2. 当社は、ユーザーから前項の請求を受けてその請求に応じる必要があると判断した場合には、遅滞なく、当該個人情報の訂正または削除を行い、これをユーザーに通知します。
第7条(個人情報の利用停止等)

当社は、本人から、個人情報が、利用目的の範囲を超えて取り扱われているという理由、または不正の手段により取得されたものであるという理由により、その利用の停止または消去(以下、「利用停止等」といいます。)を求められた場合には、遅滞なく必要な調査を行い、その結果に基づき、個人情報の利用停止等を行い、その旨本人に通知します。ただし、個人情報の利用停止等に多額の費用を有する場合その他利用停止等を行うことが困難な場合であって、本人の権利利益を保護するために必要なこれに代わるべき措置をとれる場合は、この代替策を講じます。

第8条(プライバシーポリシーの変更)
  1. 本ポリシーの内容は、ユーザーに通知することなく、変更することができるものとします。
  2. 当社が別途定める場合を除いて、変更後のプライバシーポリシーは、本ウェブサイトに掲載したときから効力を生じるものとします。
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